La pâte
Tout commence par une boule de pâte, étalée à la main, fine au centre, un peu plus haute sur les bords. Une base simple, qui laisse la place aux garnitures.
Le savoir-faire
De la pâte au feu de bois
Les produits
Tomates fraîches, figatelli, chèvre, roquefort, reblochon, champignons frais… Une carte de pizzas au prénom, des produits frais, des assiettes qui n'oublient jamais la générosité.
Le feu
Les pizzas passent sous la voûte du four à bois : croûte dorée, bords soufflés, quelques taches de braise. Les grillades prennent la même flamme, celle qu'on lit sur la façade.
La table
En salle sous la lumière chaude, ou en terrasse sur le boulevard : on partage, on se ressert de frites maison, et on finit par un café gourmand. Les nappes sont rouges, l'accueil aussi.
